Le velouté de tomates rôties…

… et son gratiné au fromage

Je pense que des soupes et veloutés, vous allez en voir passer un paquet cette année. J’en raffole.
Ça réchauffe, ça fait du bien et c’est bon! Que demander de plus?
Là, j’ai trouvé l’idée en me promenant sur Pinterest. C’est une bonne source d’inspiration.
Me voilà donc partie pour réaliser ma petite recette. J’ai zieuté quelques recettes mais rien ne me tentait. Je voulais un truc simple.
J’ai donc rôti mes tomates et hop, la suite dans la recette

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✪༄✪ La recette ✪༄✪

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Pour 3 à 4 personnes

8 belles tomates
1 oignon
1 cuillère à café de mélange d’épices spaghettis (ou origan, moi, je n’en avais pas)
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
huile d’olive
1 petit verre d’eau
4 cuillères à soupe de gruyère râpé (ou une boule de mozzarella ou du comté fraichement râpé)
Sel, poivre

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Préparation

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Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les tomates. Coupez les en deux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé face coupée vers le haut.
Pelez l’oignon et coupez-le en 8.
Posez-le entre les tomates. Arrosez légèrement le tout d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pour 45 minutes.

Au terme de ce temps, versez les tomates, les morceaux d’oignon et tout le jus de cuisson, dans un faitout.
Ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
Faites cuire une quinzaine de minutes en remuant.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et mixez finement.
Ajoutez de l’eau en fonction de la texture souhaitée. Moi j’ai ajouté un verre d’eau.

Répartissez le velouté dans des ramequins allant au four.
Saupoudrez de fromage.
Faites fondre le fromage sous le grill.

Dégustez bien chaud.

***** Once Upon A Cook *****