Le velouté de brocolis au chèvre…

… et aux noisettes, une bonne petite soupe

Nous y voilà, pendant que je vous régale sur le blog, ou du moins, que je tente de vous régaler, me voilà en train de finaliser les cartons. Car demain, c’est le grand jour.
Je vais avoir un nouveau four, une cuisine de 40m², bref le bonheur. Sauf que je n’aurais pas le net et quand je l’aurais, je retourne à l’âge de pierre (soit y a 4/5 ans ) avec du 512k. Mais je m’en fous, j’aurais ma grande maison!
Tout ça pour vous raconter l’histoire de cette soupe. Mes journées étant un chouille chargées, je vide mon congel petit à petit. Je fais donc des soupes du congel. Donc, là c’était brocolis! Et en plus parce que j’aime pas trop les brocolis.
Allez, musique. Euh non, soupe! (je suis trop drôle!)

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❄☃❄ La recette ❄☃❄

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Pour 4 personnes

800 g de brocolis surgelés (ou frais)
300 g de pommes de terre
100 g de chèvre frais
1 poignée de noisettes
sel, poivre

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Préparation

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Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Versez-les avec les brocolis dans un faitout. Recouvrez entièrement d’eau.
Faites cuire pendant une trentaine de minutes.
Au terme de ce temps, retirez la moitié de l’eau (vous pouvez la conserver de côté pour rectifier la texture de la soupe).
Versez le chèvre frais et mixez au blender ou au mixeur plongeant.
Salez et poivrez à votre convenance.

Concassez des noisettes.

Versez la soupe dans les bol, saupoudrez de noisettes concassées.

Dégustez bien chaud.

Once Upon A Cook