Le houmous…

… pour un apéritif tout en saveur

Je suis une fada de houmous depuis quelques temps. Tout ça, grâce à ma choupinette.
J’ai donc franchit la porte du houmous et j’y plonge aujourd’hui volontiers du pain bien chaud.
J’avais déjà posté une recette avec de la betterave et c’était un régal. J’ai également réalisé une version avec des haricots blancs (miam aussi).
Aujourd’hui, je vous propose donc une version toute simple et toute délicieuse!
On peut la servir en apéritif mais également dans un sandwich, dans une salade ou en accompagnement de falafels.

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✿༄✿ La recette ✿༄✿

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200g de pois chiches cuits (une petite boîte pour moi)
2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail
1 pincée de piment d’espelette

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Préparation

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Retirez la peau des pois chiches.

Dans le bol d’un blender, placer les pois chiches, le tahini et l’huile d’olive.
Commencez à mixer légèrement.
Pelez et dégermez les gousses d’ail.
A l’aide d’un presse-ail, écrasez-les au dessus du blender.
Ajoutez le citron et le piment d’espelette.

Mixez jusqu’à une consistance granuleuse mais homogène.

Réservez au frais.

Au moment de servir, arrosez d’huile d’olive et de paprika.

Dégustez avec des pains libanais.

***** Once Upon A Cook *****