Le cheesecake aux Oreo…

… une tuerie pleine de calories!

Quand ma copine Elanor m’a parlé de son cheesecake aux Oreo, je l’ai maudite! Je savais que j’allais devoir le faire.
Et puis, elle nous a montré les photos… puis elle a publié la recette!
Cette fille est vile!!!
Alors quand nous sommes allés au déterrement de cercueil de l’enterrement de vie de garçon et jeune fille de mon frère (vous connaissez cette tradition??), je me suis occupée du dessert.
Ce cheesecake est donc la première recette que j’ai réalisé. Et quelle bonheur… Le goût est juste magique!
C’est d’utilité publique que je me dois donc de vous partager SA recette! Non parce que j’ai pas changé grand chose (voire rien du coup )
Je ne maitrise pas la cuisson du cheesecake comme elle. En même temps, il s’agit de Melle Elanor de Cheesecake! THE queen du cheesecake (rien que ça!)! Mais ça viendra. La différence de nos fours se ressent! Mais je n’abandonnerais pas!

Pour les photos, j’ai testé le reflex de mon papounet! C’est donc lui qui a fait ces photos là (parce que je suis pas douée) <3

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✿༄✿ La recette ✿༄✿

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Pour un moule à charnière de 17 cm de diamètre

500 g de ricotta
150 g de sucre
1/2 cuillère à café de vanille moulue
4 œufs
1 paquet et demi d’Oreo
50 g de beurre

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Préparation

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Préparez la base du cheesecake.
Séparez un paquet d’Oreo en deux. Conservez le biscuit pour la base et la crème pour plus tard.
Émiettez les biscuits (moi, je les mets dans un sac congélation et je leur ratatine la tronche à grands coups de rouleau à pâtisserie…).
Faites fondre le beurre et incorporez-le aux biscuits.
Tassez dans le fond du moule et réservez au frais.

Préparez ensuite l’appareil.
Au robot, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Cela prend quelques minutes.
Incorporez la vanille, la ricotta et la crème des Oreo. Fouettez à nouveau.

Versez la moitié de la préparation dans le moule.
Cassez 5/6 Oreo sur la pâte. Enfoncez légèrement.
Versez délicatement l’autre moitié de l’appareil.

Enfournez à 120°C (pour un four à chaleur tournante, 150°C sinon) à four froid pendant 1h environ.
Le cheesecake doit être légèrement tremblotant.
Laissez refroidir dans le four, puis à température ambiante.
Placez ensuite 8h minimum au frais.

Au moment de servir, décerclez et décorez avec des brisures d’Oreo.

Dégustez comme des voraces!!

***** Once Upon A Cook *****