… et sa sauce à l’aneth

Le mois d’octobre est arrivé bien vite. Je me rends compte qu’au final, je ne vois pas le temps passer.
Il se passe tellement de choses dans ma vie en ce moment… Tout ça pour dire que j’ai fait cette recette il y a des semaines de ça…
Je suis une blogueuse en mousse
Mais je vous partage quand même cette merveille, même après tout ce temps. Cette recette, je l’ai vu sur le FB de ma copine Alice puis sur son blog. Je l’ai testé, je l’ai adoré et je la referais. C’est une recette ultra facile, très savoureuse. Pour ma part, j’ai servi ces palets de saumon avec une sauce à l’aneth et des petites pommes de terre. Un régal.
Les photos sont un peu flou par endroit, j’ai testé un nouvel appareil photo qu’on m’avait prêté mais j’ai eu beaucoup de mal à maîtriser la bête. Finalement, j’aime bien mon petit bridge

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✪༄✪ La recette ✪༄✪

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Pour 2 à 3 personnes

2 pavés de saumon (surgelés pour moi)
55 g de flocons d’avoine (ou flocons au choix)
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
1 cuillère à café d’aneth
le jus et zeste d’un demi citron
sel, poivre

Pour la sauce

1 yaourt brassé
le jus et zeste d’un demi citron
1 cuillère à café d’aneth
sel, poivre

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Préparation

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Faites cuire votre saumon. Pour ma part, je l’ai cuit à la vapeur au micro-ondes mais vous pouvez le pocher dans un bouillon.

Préchauffez le four à 200°C.
Faites tremper les flocons d’avoine dans un bol d’eau.

Émiettez le saumon cuit dans un saladier. Ajoutez les flocons d’avoine égouttés, la crème, l’aneth et le jus de citron.
Salez et poivrez à votre convenance.
Formez des palets entre vos mains avec la préparation.
Déposez les palets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, confectionnez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Réservez.

Servez les palets de saumon bien chaud avec la sauce citronnée.

***** Once Upon A Cook *****