… une recette d’inspiration asiatique
Avoir un chat à la maison, quand on cuisine, ça peut tourner à la catastrophe…
La mienne, comme beaucoup, est une chipie.
Le temps de tourner le dos, elle a déjà chopé quelque chose sur la table.
Au choix, le comté râpé pour le dîner du soir ou les dés de saumon pour le déjeuner du lendemain.
Je crois.. qu’elle a tapé dans les deux.
Un dîner saumon et comté pour Melle Floppy…
Bref… Lorsque je suis tombée sur cette photo, j’ai eu envie de tester. Je n’ai pas cherché longtemps, j’avais envie de nouilles soba, de saumon laqué et de brocolis.
Ni une, ni deux, j’ai noté le tout sur ma petite liste de courses et en avant!!
Pour le laqué du saumon, j’avais envie d’utiliser les différents miels que j’ai à la maison. Je me suis donc inspirée de la marinade de Poupougnette.
Il s’agit là, au final, d’une recette très simple mais très savoureuse.
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(ˆڡˆ) La recette (ˆڡˆ)
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1 beau pavé de saumon
10 têtes de brocolis surgelés
100 g de nouilles soba
1 cuillère à soupe de graines de sésame (noir et blanc pour moi)
Pour la marinade
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de miel de blé noir
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Préparation
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Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Coupez le saumon en gros dés et plongez-les dans la marinade.
Recouvrez bien toutes les faces du saumon.
Laissez au frais pendant 30 minutes.
Au terme de ce temps, faites bouillir une casserole remplie d’eau légèrement salée.
Plongez-y les têtes de brocolis et laissez cuire 8 à 10 minutes.
Ils doivent rester légèrement croquant.
Egouttez et réservez au chaud.
Faites bouillir à nouveau une casserole remplie d’eau salée.
Plongez-y les nouilles soba et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (5 minutes pour moi).
Rincez sous de l’eau bien froide pour éviter que les nouilles ne collent entre elles.
Réservez au chaud.
Dans un wok bien chaud, faites sauter les dés de saumon sans la sauce.
Faites bien cuire sur toutes les faces.
A la fin de la cuisson, ajoutez la sauce et laissez épaissir en remuant.
Retirez le saumon et la sauce du wok.
Faites sauter, dans le même wok, les têtes de brocolis pendant quelques minutes en remuant.
Dans des bols, déposez les nouilles soba, le brocoli et le saumon.
Arrosez légèrement de la sauce restante.
Dégustez aussitôt
Cette recette participe au concours de Milichan du blog Cuisine Pâtisserie Chocolat and Co sur le thème { Inspiration d’Asie }
Article sélectionné en grande Une HC du 14/01/2013
Article sélection en Une LibéFood du 14/01/2013
J’adore les couleurs et la présentations.. je ne suis pas particulièrement fan de cuisine asiatique, mais ta recette me donne envie d’essayer.. ^^
^_^ je suis contente si ça te donne envie d’essayer. La saveur de ce plat est vraiment top
Cette assiette a tout pour me plaire !
Une recette comme j’aime
Oui, simple et savoureux!
Ça a l’air délicieux ! Je vais donner la recette à mon Boyfriend pour qu’il me la prépare ! Le saumon est mon poisson préféré !
C’est succulent
Tout à fait le style de plat que j’affectionne !
Oh la la ça me fait trop envie ton plat !! Z’en veuuuuuuuuuuux !!!!
Bon, je suis nulle en cuisine (et je deteste ca ><) mais ca a l’air teeeeeellement bon que je pense que je vais me lancer *_*
j’ai eu bcp de chat mais aucun n’était voleur de nourriture.
j’adore cette façon de cuisiner le saumon. trop bon cette petite assiette
Ca a l’air délicieux!!
Mon chéri a testé cette recette ce soir et ce fut EXQUIS , vraiment !!
Ah tant mieux <3
Merci de ton retour
C’etait vraiment trop tentant et j’ai fini par me lancer hier soir! En un mot: DE-LI-CIEUX ^^ Meme mon cheri, qui est assez difficile a adore!!
J’ai juste double les proportions (ca me paraissait un peu juste pour 2 ^^) et j’ai reussi du premier coup, donc vraiment, merci beaucoup beaucoup pour cette recette
COntente que ça te plaise
Miam! Soba, saumon, brocolis, une recette saine et délicieuse comme j’aime!