La buche de chèvre rôtie au miel…
… un de mes classiques
Après un retour triomphant (ou pas) sur le blog, me revoilà de retour dans mon studio photo.
J’ai réinstallé tout hier soir et je me suis mise à une petite séance pour prendre la biquette en photo. Je vous avoue que ça m’a fait un bien fou.
Pourquoi ne l’ai-je pas ré-installé plus tôt?! Pour rappel, je l’avais désinstallé en juillet pour notre (dé)pendaison de crémaillère.
Fini les photos moche dans ma cuisine sur ma planche en bois. Enfin! Il faut que je termine de tout réinstaller dans mon grenier (notamment pour la lumière) pour que le studio soit totalement complet mais le principal est déjà installé! Youpi youuuu!
J’ai repéré des vestiges de l’ancien poulailler de notre maison actuelle que je vais pouvoir travailler pour me faire des nouveaux fonds pour mes photos! De quoi me remotiver jusqu’au fond du slip (carrément ouais).
Bref pour ce double retour triomphant (toujours ou pas), je vous propose un de mes classiques. Ce plat, je l’avais gouté il y a maintenant quelques années dans un restaurant à St Nazaire. J’avais adoré, j’avais tenté de le reproduire. Et j’en suis toujours aussi fan!
Vous pouvez changer les épices à votre guise, moi, j’aime bien avec le paprika!
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✿༄✿ La recette ✿༄✿
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Pour 2 à 3 personnes
1 buche de chèvre (type Soignon)
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 pincée de piment d’espelette
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Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la chapelure, le paprika et le piment d’espelette.
Posez votre bûche de chèvre dans un plat allant au four.
Badigeonnez-la de miel.
Recouvrez avec le mélange épices/chapelure.
Déposez au four une dizaine de minutes.
Dégustez à la sortie du four avec de la mâche et des tomates (ou ce qui vous fait envie!).
***** Once Upon A Cook *****
Damned ! *tombe à la renverse*
ça doit être à tomber *jette un regard furtif à sa balance*, à l’occassion j’essaie, je vois bien ça en apéro ^^
Et j’aimerais bien voir à quoi ressemble ton studio photo, tes photos sont superbes en tout cas *jalouse*
C’est une tuerie!! Je te poste le studio photo sur FB
Hummmmm la trop bonne idée!!!!!!! Je bave la!!! Merci
Hihi merci
*passe la serpillière*
Toppissime ton idée et comme c’est gourmand !!
Merci, c’est vrai que c’est ultra gourmand et déclinable à souhait
Oh que ça doit etre bon! Hummmm…
Oh que oui <3
C’est vrai qu’elles sont belles tes photos ! J’aimerais bien savoir faire des aussi belles ^^Et étant fan de fromage, je ne peux qu’apprécier ta recette qui me donne l’eau à la bouche
Petite question très bète (oui cette recette m’obsède jour et nuit depuis que j’ai vu les photos), tu recommenderais quoi comme pain pour aller avec ?
J’ai l’intention de servir ça en apéritif ^^
Moi, je mets soit du pain d’épeautre soit du pain au noix. Je trouve que ça va super bien avec le chèvre
Je note le pain au noix *bave partout d’avance*
J’ai essayé dimanche et c’est super bon! J’ai ajouté des graines de sésame pour l’un et un peu de curry pour l’autre et tout le monde a adoré! Merci pour la recette!