Les nems de porc…

… une petite touche asiatique

Parfois, il y a des envies qui vous prennent comme ça, d’un coup! Moi, c’était le bô bun. Je voulais faire du bô bun.
Mais pour cela, il me fallait des nems. Et hors de question de prendre des nems tout fait.
Donc, me voilà, un samedi matin à vouloir faire des nems. Sans friteuse, à 11h…
2h, plus tard, j’avais ma friteuse et des nems bien chaud et bien croustillant.
Quand on veut, on peut
Pour la recette, je me suis inspirée de la recette de ma copinaute du blog Made In Cooking

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✿༄✿ La recette ✿༄✿

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Pour 25 nems

25 galettes de riz
500 g de viande de porc haché
1 oignon
100 g de vermicelle de soja
1 carotte
1 oeuf
100 g de pousses de soja
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
1 cuillère à soupe de persil
huile de tournesol

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Préparation

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Dans un saladier, déposez la viande de porc haché, les pousses de soja, le persil, le sucre et la sauce soja.
Pelez et râpez une carotte dans le saladier.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites cuire les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet. Rincez-les sous l’eau froide et coupez-les en tronçons de 2 ou 3 cm.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Façonnez les nems. Plongez une feuille de riz dans un assiette d’eau tiède pendant quelques secondes.
Déposez-la ensuite, sur un torchon humide pour qu’elle s’humidifie.
Déposez deux cuillères à café de garniture sur le tiers inférieur de la feuille de riz.
Rabattez le bord inférieur sur la garniture.
Pliez le bord de droite sur la garniture et roulez le nem sur un tour.
Pliez le bord de gauche et roulez complètement le nem. Réservez.
Réitérez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faites chauffer l’huile à 180°C. Plongez les nems pendant une dizaine de minutes.
Égouttez et essorez sur du sopalin.

Dégustez avec de la salade et de la sauce à nems.

***** Once Upon A Cook *****