Les mini cookies au sucre de l’île Momo…

… {Battle Food #18}

C’est reparti pour un rythme plus régulier sur le blog. Si si. Je vous assure. Je me remets à cuisiner, donc c’est tout bon.
Et rien de tel qu’une Battle Food pour se remettre dans le bain régulier de la blogosphère. J’ai eu du mal à rattraper mes deux semaines de boudage de la blogo mais c’est tout bon.
Parlons donc de cette Battle Food, c’est La Godiche qui nous a déniché un thème simple et compliqué à la fois {La pâte à cookies}. J’avais une super idée. Je m’y suis pris en retard (pour changer) et au final, ça n’a pas donné ce que je voulais… Donc, j’ai fait simple. Et oui, c’est moche la vie.
J’ai donc réalisé ces mini cookies qui donnent moins l’impression de se goinfrer (alors qu’au final, c’est tout le contraire… « allez, encore un petit… »). Depuis que ma super covoitureuse m’a ramené du sucre de son voyage à l’île Maurice, j’en raffole et j’en met partout. Ces cookies n’y ont pas échappé.
La texture est donc plus moelleuse que mes cookies habituels mais ils sont quand même hyper bon.
Allez, recette?

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour une cinquantaine (voire plus, j’ai pas compté exactement…) de mini cookies

125 g de noisettes (ou poudre de noisettes)
125 g de sucre de l’île Maurice (cassonade cuivrée)
125 g de beurre fondu
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 jaunes d’oeufs
50 g de pépites de chocolat noir

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les noisettes afin d’obtenir une poudre.
Versez-les dans un saladier avec le sucre de l’île Momo.
Ajoutez le beurre fondu et les jaunes d’œuf. Mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure chimique.
Mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.

A l’aide d’une poche à douille, formez des mini cookies d’environ 1 cm et demi de diamètre.
Espacez-les légèrement.

Enfournez pendant 6 minutes.
A la sortie du four, ils sont un peu mous, ils vont durcir au refroidissement.

Dégustez tiède ou froid.

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Once Upon A Cook