… un classique dans les cuisines

Et oui, les lasagnes bolognaises, c’est souvent un classique dans les cuisines. Sauf que moi, je n’avais jamais fait de lasagnes bolognaises.
Oui, je l’avoue et je n’ai même pas honte. Des lasagnes, j’en ai déjà fait. Lasagnes aux légumes, lasagnes chèvre-courgettes. Mais lasagnes bolognaise, jamais.
C’est ma covoitureuse qui m’a donné l’envie d’en faire. Oui, encore elle, la vile. Il y a peu de temps, j’ai eut la chance de goûter à ses lasagnes maison lors d’un super petit repas. Alors, ça m’a décidé, je devais tester les lasagnes bolognaises. Et j’en suis ravie, nous nous sommes régalés. A refaire donc

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❄♡❄ La recette ❄♡❄

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Pour 4/6 personnes

350 g de bœuf haché
2 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile
200 g de sauce tomate maison (ou non)
1 petite boite de tomates pelées
1/2 l de lait
50 g de margarine
50 g de farine
100 g de gruyère râpé
une quinzaine de plaques à lasagnes
sel, poivre

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Préparation

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Pelez et émincez finement l’oignon. Réservez.
Pelez et coupez les carottes en petits dés. Réservez.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile. Ajoutez les carottes lorsque ceux-ci sont fondants.
Réservez dans un bol.
Dans la même poêle, faites revenir la viande. Ajoutez les oignons et carottes.
Versez la sauce tomate et les tomates pelées coupées.
Faites mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la béchamel.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Hors du feu, ajoutez la farine en une fois.
Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le lait petit à petit. Laissez le mélange s’épaissir.
Salez et poivrez.
Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.
Procédez au montage des lasagnes.
Commencez par une couche de lasagnes, puis versez la moitié de la viande dessus.
Recouvrez de plaques de lasagnes et versez la moitié de la béchamel.
Recouvrez à nouveau de lasagnes, du reste de viande puis des lasagnes.
Terminez par la béchamel.
Recouvrez avec du gruyère râpé.

Enfournez pendant 20 minutes.

Dégustez bien chaud.

***** Once Upon A Cook *****