Le wok de poisson au chorizo

dans Plats, Recettes salées

Ce WE, j’ai décidé de faire une paella rapide. J’avais des calamars et des crevettes dans le congel’, alors j’ai décidé de me lancer.
J’ai commencé par faire cuire mes légumes puis poissons et au fur et à mesure, ma paella s’est transformée en wok… cherchez pas.
J’ai fait du « au pif » et c’était un vrai régal. Je me suis inspirée d’un restaurant asiatique de Rennes, où je commande régulièrement des plats (wok souvent) à emporter.
Il s’agit donc d’un wok de poisson, calamar, crevettes, chorizo aux nouilles chinoises et sauce cacahuètes. Mais ça ne logeait pas dans le titre…
Ce plat nous a régalé. C’est un plat rapide, qui se prépare en 30 minutes et qui est délicieux.
Idéal pour commencer une semaine de repos… Non non, je suis pas en vacances mais les semaines au boulot sont plus reposantes que les WE

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 4 personnes

150 g de poisson blanc (colin surgelé pour moi)
150 g de rondelles de calamars (surgelés ou non)
150 g de crevettes (surgelés ou non)
80 g de chorizo fort
1 poivron rouge
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cacahuètes non salées (en coque)
150 g de nouilles chinoises

Pour la sauce

3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 cuillère à soupe de concentré de tomates

Préparation

Lavez et épépinez le poivron. Coupez-le en lanières assez fines.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans un wok, faites revenir les légumes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Remuez-les régulièrement.

Pendant ce temps, décongelez le poisson et coupez-le en cube. Réservez.
Coupez des tranches de chorizo. Réservez.

Réservez les légumes de côté.
Dans le même wok, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les calamar, les crevettes et le poisson pendant 5 à 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les légumes et laissez mijoter encore quelques minutes.

Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce.
Ajoutez-la dans le wok, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire pendant 10 minutes.

Préparez les cacahuètes et ajoutez-les dans le wok.
Faites de même avec le chorizo.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le sachet.

Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans le wok.
Remuez vivement et servez aussitôt.

Dégustez bien chaud, avec de la sauce soja.