Le poulet au cidre et au thym…

… ma recette du bonheur

Qu’est ce que le bonheur? Voilà un sujet de philo qui doit tomber souvent au bac.
Ici, je ne vais pas philosopher, selon mon prof de terminal mes redac’ sont « digne d’un article de Paris Match ». Je suis pas sûre que c’était un compliment, mais ça m’a toujours fait rire.
Non, je vais vous parler de MA conception du bonheur. Elle est assez simple finalement.
Pour moi, le bonheur c’est une grande table. Ma mère, mon père, mon petit frère, ma belle soeur, mon grand frère, mon chéri et moi assis, dans cet ordre autour de cette table. Et puis, mon petit neveu qui passe de bras en bras en gazouillant.
Vous voyez dans Astérix, quand ils sont tous au banquet final. Que ça rit, ça hurle, ça balance des trucs. En repas de famille, à la maison, c’est pareil (sans le sanglier!)
J’avais pleins d’idées, j’avais envie d’écrire des phrases à rallonge mais finalement, pour moi, le bonheur, c’est ma famille.
Alors pour signifier ce bonheur, j’ai eu envie de faire ma 1ere recette. La première que je leur ai faite. Pas à la maison, j’avais déjà cuisiné pour eux.
Mais là, c’est LA recette que j’ai faite dans mon premier petit chez-moi d’étudiante, la première fois qu’ils m’ont rendu visite. Je leur devais ce petit hommage <3
D’habitude, je sers cette recette avec une purée pommes et pommes de terre mais quand j’ai ouvert le sachet de pommes de terre, c’était des aliens qui avaient pris la place! Effrayant!

Cette recette participe donc au concours d’Hélène du blog Les Mets Tissés, blog que j’adore, sur le thème du bonheur. Je tenais ABSOLUMENT à y participer. Et me voici J’espère que la recette te plaira, Hélène, elle vient du fond du coeur et m’a donné la larme à l’oeil!

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✿༄✿ La recette ✿༄✿

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Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe de thym
1 oignon
2 échalotes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
75 cl de cidre brut
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
sel, poivre

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Préparation

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Pelez et émincez les échalotes et l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez les échalotes et l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparent.
Retirez de la casserole et réservez.

Dans la même casserole, ajoutez le thym et faites dorer les cuisses de poulet.
Ajoutez les échalotes et oignon et laissez cuire quelques minutes.

Incorporez le cidre et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes à 1h.

Juste avant de servir, ajoutez la crème à la sauce et forcez le feu pour l’épaissir.

Servez bien chaud avec des tagliatelles fraîches ou une purée.

***** Once Upon A Cook *****