Le pamplemousse rôti au sucre de coco { Battle Food #19 }…

… à la vanille et noisettes

Bon, question régularité, on reviendra. MAIS j’ai une bonne raison. Je vous éviterais le couplet de « je me plains, j’ai mal partout ». On sait tous ce que veut dire une sciatique.
Non, ma motivation était loin, très loin. A mon avis, vers la Nouvelle Zélande, en train d’élever des kiwi. Pendant ce temps, moi, j’ai pas fait grand chose. J’ai pas cuisiné, j’ai pas pris soin de moi. Bref, la loose totale.
Mais! MAIS ça va mieux. Je suis reboostée, j’ai retrouvé le chemin de ma cuisine, tout va bien.
Et dans cet élan de reboostage, je suis allée vérifier hier quand était la prochaine Battle Food… Bon, j’avais une journée pour trouver ma recette, la réaliser, la prendre en photo, trier les photo, écrire l’article… Pour un retour en douceur, on fait mieux…
Il ne m’a pas fallu longtemps pour trouver la recette. En même temps, le thème « noix de coco » de Jujube m’avait beaucoup inspiré à la base. Bon, j’ai du faire aussi avec les moyens du bord, c’est à dire, sans noix de coco. Pas facile. J’ai donc utilisé du sucre de coco, que j’adore.
La recette est toute simple mais délicieuse. A vos fourchettes.

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 2 personnes

1 pamplemousse rose
2 cuillères à café de sucre de coco
2 petites pincée de vanille en poudre
4 noisettes

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le pamplemousse en deux. Déposez-les dans un plat allant au four.
Saupoudrez chaque moitié avec une pincée de vanille en poudre.
Ajoutez une cuillère à café de sucre de coco sur chaque.

Concassez les noisettes et parsemez-les dessus.

Enfournez pendant 12 minutes.

Dégustez tiède.

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