Le limoncello… {Battle Food #14}
… pour un digestif festif
L’an dernier, à la même époque, j’avais décidé de faire des paniers gourmands pour Noël. Bon, techniquement, je me suis décidée un peu avant le 23, faut pas déconner quand même, je suis pas si mal organisée que ça.
Je vous sors donc une recette de l’an dernier pour la dernière Battle Food de l’année (bah oui, je vais pas spoiler les cadeaux de cette année 
). Le thème de cette Battle Food a été choisi par Casseroles et Claviers : les cadeaux gourmands! C’est un thème qui me plait forcément, vu que j’aime particulièrement offrir des petites choses fait maison.
Pour cette Battle, j’ai donc choisi de vous proposer du limoncello. Il s’agit d’un délicieux alcool de citron, parfait pour le digestif. Pour ma part, je le bois bien bien frais. Un régal. Ça se boit comme du petit lait… on en oublierait presque qu’il y a de l’alcool dedans…
Pour cette recette que j’ai prise Chez Bergeou, il faut juste penser s’y prendre quelques temps à l’avance!
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❄♡❄ La recette ❄♡❄
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Pour 2 litres de limoncello
1 l d’alcool de fruits
1 l d’eau
12 citrons non traités (c’est très important car on utilise l’écorce!)
500 g de sucre
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Préparation
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A l’aide d’un économe, prélevez l’écorce des citrons en évitant de prendre la partie blanche.
Placez-les dans un récipient (qui se ferme) et versez l’alcool dessus.
Laissez macérer pendant 15 jours à l’abri de la lumière.
Au terme de ce temps, préparez un sirop avec l’eau et le sucre. Laissez frémir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, filtrez l’alcool.
Après refroidissement complet, incorporez le sirop à l’alcool.
Versez en bouteille et dégustez bien frais.
Le limoncello se conserve parfaitement bien au frigo pendant plusieurs mois. Avec le reste des citrons, je fais des glaçons pour l’été. Pour cela, je coupe les citrons en gros dés et je les place dans des sachets et au congélateur. Je m’en sers avec de la limonade ou du martini ou autres. Cela fait des glaçons et citron en même temps.
Retrouvez tous les participants de la Battle Food #14 ici.
Once Upon A Cook
Sympa, faudrait que j’essaie car j’aime aussi beaucoup le limoncello.
).
Joyeuses Fêtes à toi.
Patrice.
(Je devrais revenir au Modena vers Avril, y’a des chances qu’on arrive à se croiser IRL
C’est un peu long à éplucher les citrons mais ça vaut vraiment le coup. J’en ai toujours une petite bouteille dans mon frigo. Joyeuses fêtes à toi aussi et à bientôt alors (fais signe quand tu es au modena
)
J’adore ton idée! C’est un de mes « classiques » en cadeaux gourmands!
Je suis encore privée d’alcool pour quelques mois, donc je ne vais me contenter que des photos ^^
Très bon noël à toi et bonnes fêtes de fin d’année!!!
C’est rigolo car je n’aurai jamais pensé à faire moi-même mon limoncello, et pourtant, c’est très bon.
J’en ai qui macère dans un placard mais il ne prends pas cette couleur. J’espère qu’il sera aussi réussi que le tien.
ici aussi c’est panier gourmand pour tout le monde. J’adore le limoncello, sympa ta recette
Oh génial! J’adore ces apéros maison!