Le gratin de colombo à la courge…

… et au chorizo { Epices Day }

Aujourd’hui, 1er samedi de l’année et du mois, c’est donc le jour de l’Epices Day. Cette fois-ci, Claudie nous a choisi le mélange colombo comme épices. C’est un mélange que j’apprécie tout particulièrement. J’en utilise très très régulièrement. J’ai d’ailleurs connu cette épice grâce à Claudie.
J’ai donc réfléchit pas mal de temps pour savoir comment sublimer cette épice. J’avais envie de quelques chose d’assez léger.
En effet, entre le repas de Noël et du 1er de l’an, j’avais vraiment envie de manger un peu plus light. J’ai ajouté un peu de chorizo St Agaune qui a moins de gras que le vrai chorizo et quelques noisettes pour le côté croustillant. C’est une recette que je referais tellement je me suis régalée.

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 6 personnes

1 kg 5 de courge
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 noisette de beurre
1 poignée de noisettes entières
80g de chorizo St Agaune
1 cuillère à café bombée de mélange colombo
2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Épluchez la courge et épépinez-la. Coupez la chair en dés.
Versez les dés dans un faitout et recouvrez d’eau.
Faites cuire la courge pendant 20/25 minutes. Les courges doivent être fondantes.
Égouttez-les.

Dans un wok ou une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les épices colombo.
Jetez ensuite la courge cuite. Ecrasez-les à la fourchette.
Ajoutez la crème.

Faites cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, coupez le chorizo en lamelles et concassez les noisettes.

Déposez le chorizo dans le fond d’un plat allant au four. Versez les courges mélangées aux noisettes concassées.
Saupoudrez de chapelure.

Enfournez à four chaud, à 180°C, pendant 15 minutes.

Dégustez bien chaud.

Once Upon A Cook