Le gratin dauphinois aux poireaux

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple. J’ai dégusté ce plat chez des amis il y a quelques temps et nous avions adoré.
Bon, en fait, la recette de base avait été réalisée au Thermomix et il y avait eu une couille dans la cuisson des pommes de terre, qui ont été mixée en purée. Donc, c’était l’équivalent d’un parmentier aux poireaux.
Qui était très bon aussi. Mais j’ai eu envie de réaliser l’idée première. Il faut dire que Mr MonChéri m’a demandé de lui en faire un. C’est une recette idéale pour déguster avec un barbecue ou juste comme ça avec une salade.
Un vrai régal.

Sinon, Geek Ô Féminin a reprit son activité avec un nouveau design. Vous m’y retrouverez dans la rubrique Cuisine et parfois Création. On hésite pas, on file voir

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 4 à 6 personnes

3 poireaux (environ 500g)
1 kg de pommes de terre
1 gousse d’ail
1 l de lait
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
1 cuillère à soupe d’huile
70 g de gruyère râpé

Préparation

Pelez et lavez les pommes de terre.
Coupez-les en tranche d’environ 1 cm.
Dans une casserole, faites bouillir le lait.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.

Lavez et émincez les poireaux.
Pelez, dégermez et pressez la gousse d’ail.
Dans un wok, faites revenir les poireaux et l’ail dans l’huile pendant une dizaine de minutes.
Au terme de ce temps, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème et réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat à gratin, versez les poireaux.
Versez les pommes de terre par dessus, en conservant la moitié lait à côté (le reste ne sera pas utilisé).
Dans un saladier, mélangez la moitié du lait avec le restant de crème.
Versez ce mélange sur les pommes de terre.
Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus et enfournez pendant 45 min.

Dégustez bien chaud en accompagnement d’une viande (grillée sur le barbecue par exemple) ou avec une salade.

Once Upon A Cook