Le gâteau moelleux au miel et à la vanille

Je ne sais pas vous, mais moi, j’apprécie ces journées de grand soleil. Bien que je n’aime pas spécialement les grandes chaleurs (je n’habite pas en Bretagne pour rien), j’apprécie le soleil et les instants de douceur qui vont avec.
Instants de douceur puisque je vis dans un endroit paradisiaque. Une grande maison avec un très grand jardin, un potager immense, un poulailler qui pourrait être l’équivalent d’une petite maison, un étang et pleins d’espace.
La maison que nous avons acheté avec Mr MonChéri est pour sûr, notre coin de paradis, où il fait bon vivre. Il est vrai que ça ne convient pas à tout le monde. Il faut dire ce qui est, il y a quand même des inconvénients. Le plus gros est l’éloignement. Nous sommes tout de même à 30 minutes de Rennes. Pour se faire livrer une pizza ou des sushis, on va devoir attendre quelques décennies (un peu comme internet… mais ne parlons pas de choses qui fâchent ).
Tout ça pour dire que le moral va bien. Je le précise parce que j’ai plus facilement tendance à me plaindre quand ça va pas qu’à dire que tout va bien quand… tout va bien (Hello Captain Obvious !).
Nous commençons à décorer l’intérieur de la maison, ça ne va pas vite mais nous voulons faire les choses bien. Nous avons acheté le premier élément de décoration de la future salle à manger/salon : un lampadaire (on dit ça comme ça ? ) ! L’extérieur est plus « facile » à décorer, nous utilisons à 90% des éléments de récupération.
Tout ça pour introduire ma recette, que j’ai prise en photo devant mon entrée tout décorée

Cette recette, je l’ai faite dimanche dernier. Il faisait beau et j’étais réduite à rien faire à la maison à cause de ma blessure sur la main. Que nenni !? J’ai mis en route le KitchenAid et il a fait le gâteau pour moi. Bon, ça a été un peu plus comique lorsqu’il a fallu faire la vaisselle avec une seule main…
Donc, parlons un peu de ce gâteau. J’ai trouvé la recette dans le Saveur Spécial dessert, je l’ai faite, elle m’a conquise. C’est une recette facile, pas très light mais délicieuse. Le gâteau est moelleux dedans et croustille dessus. Ouais, franchement, c’est une tuerie. Mes fesses applaudissent et disent bravo. Il a un bon goût de vanille et une touche délicate de miel. Ce gâteau, c’est un peu le bonheur.

Allez, je vous laisse avec la recette (et à admirer ce super beau vélo recyclé en décoration)

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 8 personnes

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre en poudre
12 cl de miel liquide
150 g de margarine
3 oeufs
180 g de crème fraîche épaisse légère
1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 gousse)
sucre glace (facultatif)

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Faites fondre la margarine.
Dans un autre saladier (ou le bol de votre robot, type KA), mélangez les oeufs, le miel, la vanille, la crème fraîche et la margarine fondue jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la préparation farine et sucre et mélangez légèrement, sans trop travailler la pâte.

Beurrez et farinez un moule (ici moule à brioche). Versez la préparation.

Enfournez à four chaud pendant 50 minutes à 180°C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Dégustez à l’heure du goûter, ou n’importe quand dans la journée

Once Upon A Cook