… un burger pour la fin de l’hiver
Aujourd’hui, c’est le printemps.
Et ça se ressent dans la nature. Même s’il y a eut des épisodes neigeux ou pluvieux, on sent que le printemps arrive.
Les jours rallongent et quel plaisir de partir le matin alors qu’il fait jour, revenir le soir et ne pas être déprimée par la nuit qui tombe.
Quel plaisir d’entendre les oiseaux piailler dehors, de voir ma Floppynette leur courir après, de voir d’autres chats courir après ma Floppynette et lui coller une raclée (ah non, ça c’est pas un plaisir…).
Et puis, j’ai commencé mes semis (et non semence hein 
) et ça pousse bien. Quasiment tous les plants de tomates ont pris. J’ai hâte de faire les semis de courgettes et de butternut! Ahhhhh passer du temps dans le jardin, comme j’ai hâte!
Bon, le printemps, ok. Mais il ne faut pas oublier de se réchauffer hein. Parce que certains jours, on se les gèle quand même!
Alors, avec Mr MonChéri, on se fait plaisir (dans notre assiette, non mais oh, petit coquinou va).
Et le burger raclette avec les frites en friteuse, ça tue tout (avec la bière en prime, c’est le bonheur).
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✿༄✿ La recette ✿༄✿
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4 buns « Brasserie »
500 g de viande hachée
4 tranches de lard
1 tomate
8 tranches de fromage à raclette
4 Carrés Frais
1 cuillère à soupe de Nora
10 pommes de terre
huile de tournesol
sel
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Préparation
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Préparez les frites. Lavez et pelez les pommes de terre.
Découpez-les en bâtonnets. Réservez.
Préparez les éléments du burger.
Mélangez les Carrés Frais et le nora. Réservez.
Lavez et coupez la tomate en tranche. Réservez.
Façonnez 4 steak hachés dans la viande hachée. Réservez.
Coupez les tranches de lard en deux. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Pour la cuisson des frites, il y a deux solutions.
Si vous avez une friteuse, faites cuire les frites en deux bain. Un premier bain à 160°C, égouttez puis un deuxième bain à 180°C afin de les rendre bien croustillantes. Déposez sur un papier absorbant et salez légèrement.
Si vous n’avez pas de friteuse, faites cuire les frites au four. Pour cela, déposez les bâtonnets de pommes de terre dans un sac congélation. Versez 2 cuillères à soupe d’huile, fermez et mélangez bien. Les frites doivent être recouvertes de matière grasse.
Placez au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire entre 20 et 30 minutes en vérifiant la cuisson.
Pendant la cuisson des frites, préparez les burger.
Faites légèrement griller chaque face du buns.
Dans une poêle, faites légèrement cuire les demi tranches de lard. Réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les steak hachés (saignant pour nous).
Sur une face du pain burger, étalez le mélange de Carré Frais et nora. Déposez par dessus une tranche de fromage à raclette, une demi tranche de lard puis une tranche de tomate.
Ajoutez le steak haché et une nouvelle tranche de fromage à raclette.
Refermez le burger et passez au four 5 minutes, le temps de faire fondre le fromage.
Dégustez bien chaud accompagné des frites maison (et d’une bière!!!)
Cette recette participe au défi CulinoVersion de mars sur le thème { Recette à base de fromage }
***** Once Upon A Cook *****
Et hop directement dans mes favoris
Très jolie recette, j’aime beaucoup le rendu ça met vraiment l’eau à la bouche. Je vais tester ça rapidement!
Merci
un vrai délice sans aucun doute et bien meilleur que celui de Mc !!!
je l’ai aussi fait celui-là à la demande de mon fils
ta recette est validée pour Culino Versions
Oui, savoureux. Pas besoin de mettre 3 tonnes de sauce pour que ce soit juteux. Un régal
Merci
Mais comment j’ai fait pour passer à côté de cette recette??? J’adore, j’aime trop les burgers maison et j’ai jamais essayé avec de la raclette. il est quasiment 17h et j’ai faim :p
hihihi
Un burger à tomber par terre , délicieux et magnifique !!! Bravo
Merci
Culino versions me mène jusque chez toi et c’est un vrai plaisir de découvrir ton blog . J’ai des racines nordistes et je peux dire que tes frites sont Top ! parfaitement accompagnées par ce burger maison
Merci. J’avais lu quelque part que les frites, c’était 2 bains d’huile ^_^