La rouelle de porc au cidre…

… et aux carottes

La rouelle de porc, c’est un plat vraiment économique. La viande est relativement peu chère et vraiment délicieuse. D’habitude, je la fais au four, tout simplement avec des oignons et des aromates. Mais là, j’avais envie d’un plat mijoté. Et puis, mon chéri faisait mumuse avec l’électricité, donc pour utiliser le four, c’est pas pratique. J’ai donc réalisé une rouelle en cocotte avec du cidre, quelques oignons, quelques carottes, un peu d’aromates et le tour est joué. On obtient un plat très savoureux et peu couteux.

✿༄✿ La recette ✿༄✿

Pour 3 personnes

1 rouelle de porc de 600g
2 oignons
3 belles carottes
37 cl de cidre
1 cuillère à café de mélange spaghetti (ou du thym)
1 noisette de margarine
1 cuillère à café d’huile
sel, poivre

Préparation

Désossez la rouelle.
Dans une cocotte, versez l’huile et la margarine. Faites-y revenir la rouelle, sur chaque face.

Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon.
Retirez la rouelle et versez les oignons. Faites-les revenir en les remuant.

Pelez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez-les aux oignons.
Saupoudrez avec les aromates et mélangez bien.

Remettez la rouelle sur les légumes et versez le cidre.
Salez et poivrez à votre convenance.

Faites cuire à couvert pendant 1h, à feu moyen. Remuez de temps en temps.

Dégustez bien chaud.

Vous pouvez accompagner ce plat avec quelques tagliatelles fraîches.

Once Upon A Cook