La pizza de Noël végétarienne…

… une pizza au confit de vin rouge, de noix et de faux gras de Gaia

Depuis quelques semaines, je suis incapable de manger du foie gras.
Quel qu’en soit la raison, elle est personnelle.
J’ai voulu tester le faux gras de Gaia et j’ai trouvé que ça ressemblait à de la mousse de foie.

Cette recette, je l’ai réalisé afin de participer au défi du mois de décembre sur le thème « Joyeux Non Noël« .
J’ai mis du temps à trouver ce que je voulait et finalement, un pizza de Noël façon végétarienne m’a semblé la plus adéquate.

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❄☃❄ La recette ❄☃❄

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Pour deux petites pizzas

Pour la pâte

250 g de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
15 cl d’eau

Pour la sauce tomate

70 g de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de ketchup bio
de l’eau
1 grosse pincée d’herbes de provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

confit de vin rouge
cerneaux de noix
une poignée de gruyère râpé
faux gras de Gaia

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Préparation

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Préparez la pâte.
Dans un robot, mélangez la farine, la levure, le sel et l’huile d’olive.
Ajoutez l’eau petit à petit et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.
Laissez reposer pendant 2h. La pâte doit doubler de volume.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate.
Mélangez le concentré de tomates, le ketchup, l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Ajoutez de l’eau, petit à petit jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Séparez la pâte en deux.
Étalez-les sur un plan de travail fariné.
Etalez la sauce tomate par dessus et parsemez de pointes de confit de vin rouge.
Parsemez des cerneaux de noix et de fromage râpé.
Roulez la pizza.
Préchauffez le four à 200°C.

Faites cuire la pizza pendant 15 minutes.

A la sortie du four, déposez des dés de faux gras sur le dessus de la pizza.

Dégustez.

**** Once Upon A Cook *****