La mousse au chocolat…
… un classique
La mousse au chocolat, un grand classique. Et pourtant je suis très difficile.
Je n’aime pas les mousses industrielles, je les trouve bien trop sucrée. Et puis la mousse au chocolat, je l’aime bien ferme, bien chocolatée.
Bref, rien de tel que la recette de ma mamounette. J’ai toujours fait cette recette et je ne changerais pour rien au monde.
Elle est simple, rapide et délicieuse. Que demander de plus? La recette peut-être 
ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ
Pour 4 personnes
3 oeufs
100 g de chocolat noir pâtissier
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
Séparez les jaunes et les blancs d’œuf.
Hachez grossièrement le chocolat.
Faites-le fondre au bain marie.
Hors du feu, ajoutez rapidement les jaunes d’œuf et mélangez.
Incorporez le sucre.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige, bien fermes.
Incorporez délicatement les blancs au chocolat.
Versez dans des ramequins et placez au frais toute une nuit (ou environ 8h).
Dégustez bien frais avec des sablés, des cookies ou tout seul.
Once Upon A Cook
Moi c’est les oeufs crus que je ne supporte pas.
ou celle à base de gélatine plutôt que d’oeufs.
C’est viscéral.
Je préfère la mousse industrielle
Effectivement un classique mais si souvent dévoyé. moi aussi je suis difficile de la mousse
Merci pour cette recette de mousse au chocolat. J’y pense rarement mais au final c’est une recette simplissime
je l’a fait quasi pareil mais sans sucre
un délice