Les pizzettes au chocolat, caramel et cacahuètes

… comme une pizza Snickers

J’avais en tête, depuis un bon bout de temps, l’idée de faire une pizza sucrée. Mais pour deux, j’avais un peu la flemme de faire une grosse pizza sucrée.
Et puis, le WE dernier, mes parents sont venus nous rendre visite quelques jours.
J’avais de la pâte à pizza maison dans le congélateur, je me suis dit que c’était l’occasion de sortir le grand jeu et la demi tonne de calories.
J’ai donc réalisé des pizza salées et des petites pizzettes individuelles en dessert.
L’idée des parfums est venue rapidement : du chocolat, du caramel et du croquant avec des cacahuètes. Franchement ? une tuerie…
Pour ma maman qui n’aime pas trop le chocolat, j’ai réalisé une variante avec des pommes. J’ai adoré aussi (oui, parce que j’ai goûté la sienne en plus de manger la mienne )
Pour les quantités de pâte à pizza, je fais toujours plus de pâte et je congèle dans des sacs congélateur. Ca se décongèle très bien et c’est très pratique.

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour la pâte à pizza (soit 4 grosses pizzas ou 16 petites pizzettes)

500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 pincées de sucre
3 pincées de sel
250 mL d’eau

Pour 4 pizzettes

1/4 de pâte à pizza
200 g de chocolat noir pâtissier
8 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (du commerce pour moi, flemme quand tu nous tiens)
une vingtaine de cacahuètes (dans leur coque, elles ne sont pas salées comme ça)

Préparation

Préparez la pâte à pizza à l’avance.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pétrisseur, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Incorporez l’huile d’olive et commencez le pétrissage.
Ajoutez l’eau petit à petit sans cesser de pétrir.
Pétrissez pendant 5 minutes.
Laissez reposer la pâte pendant 1 à 2h. Elle doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 210°C.
Prélevez 1/4 de pâte à pizza. Conservez le reste (au congélateur par exemple).
Découpez la pâte en 4 morceaux.
Sur un plan de travail fariné, étalez les pizzettes (en long ou en rond). Réservez-les sur une plaque spéciale pizza.

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Décortiquez les cacahuètes.

Étalez le chocolat fondu sur chaque pizzette. Ajoutez quelques cacahuètes.
Enfournez pendant 20 minutes.

A la sortie du four, parsemez généreusement de caramel au beurre salé (2 cuillères à soupe par pizzette).

Servez aussitôt, accompagné d’une boule de glace à la vanille.