… une recette végétarienne

Nous y voici! Le 1er mercredi du mois, le Candy Day
Vous le savez, j’adore ce RDV. Je vais pas faire très original cette semaine, deux muffins de suite! C’était pas prévu! Promis, juré, pas craché (c’est degeu de cracher…).
Le Candy Day, on commence à savoir ce que c’est, je ne vous le présente plus!
Ce mois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur… les Werther’s Original! Vous savez, ces petits caramels… mmmmmmmh
La base des muffins est végétales. Les bonbons eux, non. C’est déjà pas mal je trouve! Je m’améliore.
Ces muffins sont tout simplement délicieux tièdes! Froids, je les trempe dans un thé, je les trouve moins secs. Je ne maîtrise pas encore totalement les subtilités de la cuisine veggie! Mais j’apprends, j’apprends
Pour les muffins, là encore, je me suis inspirée de Laurence du blog Petits Repas Entre Amis

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✿༄✿ La recette ✿༄✿

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Pour 12 muffins

200 g de farine de blé
3 cuillères à soupe de son d’avoine
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 cl de lait végétal (riz pour moi)
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
25 g de pépites de chocolat
10 Werther’s Original
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier

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Préparation

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Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le son d’avoine, le chocolat et le cacao, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel.

Incorporez le lait, la compote et l’huile. Mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Cassez les Werther’s Original en éclats. Incorporez-les à la pâte.
Sucrez avec le miel.

Répartissez dans les caissettes en remplissant aux 3/4.

Faites chauffer pendant 15/20 minutes.

Laissez refroidir et dégustez tiède lorsque le caramel fond encore.

***** Once Upon A Cook *****