… et sa gaufre au chèvre
Je suis une soupovore. C’est un fait.
En hiver, j’en mange le midi, le soir et si je pouvais, au petit déjeuner.
De plus, c’est encore la saison des courges et le velouté de courge… Yummmyyyyyy
Mais j’aime bien aussi, avoir un petit truc à grignoter à côté.
Donc, une gaufre, du chèvre… et c’est parti …
Pour la gaufre au chèvre, je me suis basée sur la recette du blog C Du Beau <3
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❄☃❄ La recette ❄☃❄
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Pour 2 personnes (6 gaufres)
1 belle tranche de courge
6 branches de céleri
1 pomme de terre
2 cuillères à soupe de crème liquide légère
sel, poivre
Pour les gaufres
125 g de farine1 petite cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
6 cl de lait
6 cl d’eau
6 cl de bière
12 g de beurre
1 œuf
1/2 bûche de chèvre
Pour la sauce crémeuse
2 petits suisses
le jus d’un demi citron
ciboulette
sel, poivre
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Préparation
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Préparez le velouté.
Retirez la peau de la courge et coupez-la en gros dés.
Lavez et coupez le céleri en tranches.
Pelez, lavez et coupez la pomme de terre.
Placez les légumes dans un faitout et recouvrez d’eau légèrement salé.
Faites cuire environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre.
Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez les liquides (eau, lait, bière) puis le beurre préalablement fondu ainsi que l’œuf.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez le chèvre découpé en morceau.
Laissez reposer jusqu’à ce que le velouté soit prêt.
Récupérez les légumes, ne jetez pas le bouillon.
Mixez-les dans un blender (ou autre robot) jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.
Ajoutez si nécessaire un peu d’eau.
Au dernier moment, ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement.
Réservez au chaud.
Faites chauffer l’appareil à gaufres.
Versez une louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire.
Les gaufres sont légèrement croustillantes sur l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Dans un bol, préparez la sauce crémeuse. Mélangez tous les ingrédients.
Servez la soupe et les gaufres bien chaudes, le tout accompagné de la sauce crémeuse.
Bon appétit 
***** Once Upon A Cook *****
Ohlala Galou, moi aussi j’adore la soupe et alors les gaufres au chèvre, là j’ai envie de me rouler par terre!!! Tu me fais un colis ma Galou???
Hihihi! J’ai bien peur que ça arrive en mode « roquefort » à barbe ^_^
Wouah c’est trop mignon la tête de chat dans la soupe! Y avait pas trop de poils dedans j’espère
J’adore ton nouveau blog, c’est frais, c’est un peu magique, ça me plait beaucoup! Becs becs!
Grâce à mes alertes, je découvre ton blog! j’adore le jeu de mot !de plus nous nous retrouvons sur l’amour des soupes puisque j’anime depuis bientôt cinq ans une communauté autour de la soupe sur facebook ici: https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts
et depuis peu sur Google + ici: https://plus.google.com/u/0/communities/103109683190807005502?cfem=1.
Sur le 1er , tu pourras assouvir toutes tes envies de soupes alors à très vite,;)
Véronique
Je vous suis déjà sur mon profil perso
Et merci