Le tajine de poulet à la cannelle…
… carottes et raisins secs
Voici une petite recette qui fait partie des classiques de la famille. Depuis que nous avons offert un tajine à ma mère, elle le fait très régulièrement. C’est donc dans la logique des choses qu’une fois avec mon propre tajine, je réalise sa recette.
Il s’agit d’une recette légère et succulente. Un vrai régal.
Souvent, je mets le tajine en route et je pars faire autre chose. Honnêtement, c’est enfantin.
Il faut dire que j’ai le tajine Tefal qui se pose sur une base électrique. L’avantage du tajine, dans un fonctionnement moderne.
Ah la modernité!
ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ
Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
2 oignons
500 g de carottes
400 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de cannelle
5 cl d’eau
1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation
Pelez et émincez les oignons.
Dans une poêle, faites-les revenir avec l’huile d’olive.
Déposez les oignons dans le tajine.
Dans la même poêle, faites revenir les cuisses de poulet.
Ajoutez-les dans le tajine.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Ajoutez les carottes et les raisins secs dans le tajine.
Mélangez la cannelle avec l’eau.
Versez sur le tajine.
Fermez-le et laissez cuire 3h.
Dégustez bien chaud avec de la semoule.
Once Upon A Cook
Cette recette a l’air délicieuse! ma seule question concerne le tajine tefal! je n’en ai pas… Du coup peut-on faire une cuisson classique? si oui comment procède t-on?
Merci beaucoup et bonne journée
Je n’ai jamais testé en cuisson classique mais j’ai vu des recettes de tajine dans un faitout. Je pense qu’il faut faire mijoter à feu très doux et à couvert.
Merci pour votre reponse super rapide! Pensez vous que ce soit 3h du coup egalement dans un faitout a feu doux et couvert? Encore merci!
Non je pense qu’1h30/2h suffisent à ce moment là. Je réalise de temps en temps du poulet dans un faitout et c’est le temps que je laisse à cuire (cela dépend du nombre de cuisses et de leur taille).