… un classique réunionnais version veggie
Tadaaaaa, today, c’est l’Epices Day de Claudie du blog La grenouille épicée.
L’Epices Day, c’est un rdv mensuel autour des épices. Claudie nous impose une épice et nous composons autour.
Ce mois-ci, elle a choisi le cumin.
Il faut savoir une chose, je n’aime pas le cumin. Je le tolère mais je n’en raffole pas!
Il me fallait donc choisir une recette où le goût n’était pas trop trop trop prononcé sur le cumin.
Et puis, nous avions le droit de choisir un mélange d’épices qui contient du cumin. Parfait, j’avais du massalé rapporté de la Réunion par ma copine Amity! BINGO
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✿༄✿ La recette ✿༄✿
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170 g de tempeh fumé
1 grosse boite de tomates pelées
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
gingembre frais
2 grosses cuillères à café de massalé
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 petit piment oiseau (séché pour moi)
sel, poivre
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Préparation
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Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites le revenir dans un faitout dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Réservez de côté.
Tronçonnez le tempeh en gros dés d’un centimètre.
Saisissez le tempeh dans le même faitout.
Ajoutez le massalé et le cumin. Râpez le gingembre et ajoutez-le.
Mélangez bien.
Ajoutez les tomates et le piment.
Baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 minutes environ.
Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Dégustez avec du riz parfumé au combava.
***** Once Upon A Cook *****
Coucou !
J’adore ta version de rougail et je te dis chapeau ! Je dois la tester bientôt ! Merci pour ce partage, de gros bisous !
Merci Lili, tu verras, c’est top top!
Belles photos ! je ne connais pas le tempeh; vais aller googliser pour en savoir plus.
Merci à toi.
Hello,
Quel délice !
Bon samedi
Lily
Un vrai régal en effet
Je teste ta recette dès demain c’est certain ^^
Tu me diras ce que tu en as pensé alors
Je n’ai plus jamais fait de rougail depuis que je ne mange plus de viande
Ta recette me fait vraiment très envie !
Bravo pour cette jolie realisation
J’ai trouvé que c’était un très bon compromis pour manger un rougail sans viande! Tu verras, c’est top
Ta recette est magnifique, bravo !
En plus si mon amoureux et moi adorons tous les deux le tempeh, monsieur n’aime pas trop le cumin alors que j’en raffole. Ce plat avec juste un peu de cumin peut nous plaire à tous les deux, merci !