Le coleslaw léger aux épices colombo

et aux noix

Finalement, me voilà aujourd’hui avec une recette toute simple, légère et pas chère. Elle va parfaitement bien avec le nouveau dossier que j’ai « créé » hier : les recettes spéciales petit budget. Pour rappel, vous retrouvez ces dossiers en dessous du menu principal, sur la gauche du blog.
Donc, mon coleslaw light et pas cher… Il me restait du chou blanc du WE dernier. J’avais d’ailleurs réalisé des gyoza avec, un jour, il faudra que je vous donne la recette. Je tournais donc ce morceau de chou en désespérant sur quoi faire. Et puis, avec le soleil, j’ai eu envie d’une salade « simple » mais épicée, relevée. Me voilà donc partie pour râper mes légumes et faire cette délicieuse salade. Elle peut être servie en plat unique, comme pour moi aujourd’hui, avec un œuf dur ou avec des grillades, lors d’un barbecue entre amis. Mais, elle peut également servir d’entrée.

J’ai ajouté un peu d’épices colombo, épices dont je raffole et j’ai fait une sauce un peu plus légère que juste de la mayonnaise. Vous pouvez réaliser une mayonnaise maison, moi, j’ai franchement eut la flemme
J’ai également mis quelques noix pour un peu plus de « croquant ». Ce n’est pas obligatoire pour la recette, mais ça fait bien genre « je suis un grand chef, j’ajoute du croquant à ma recette ». Non, en vrai, dans l’optique de vider mes placards, j’ai pris ce que j’avais sous la main : des noix entières (qui accessoirement sont bien moins chères que les décortiquées).

Pour les photos, j’ai un peu changé mes fonds, ceux-ci ne sont pas encore peints mais je voulais des fonds plus clairs pour cet été. Faire un peu plus « joyeux » Je vais voir pour soit les peindre en clair (blanc, rose pâle, je sais pas encore), soit les laisser brute. Je ne me suis pas encore décidée.
En tout cas, j’ai à moitié déménagé mon studio photo hier soir (entendre, j’ai tout retourné dans tous les sens et que c’est le boxon maintenant) pour apporter plus de lumière et profondeur à mes photo. Toujours en apprentissage la Galou

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour 2 personnes (ou 4 si servie en entrée) :

300 g de carottes (soit 4/5 carottes de taille moyenne)
300 g de chou blanc (soit 1/4 pour moi)
60 g de mayonnaise légère
1 pot de yaourt brassé
12 noix entières (soit 24 cerneaux)
1 cuillère à café d’épices colombo

Préparation

Pelez les carottes. Râpez-les.
Faites de même avec le chou blanc.

Décortiquez les noix, concassez-les légèrement et ajoutez-les aux légumes.

Dans un bol, préparez la sauce. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et les épices.

Ajoutez la sauce aux légumes, mélangez bien.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Dégustez en plat avec un œuf dur, des grillades ou encore avec des maki/sushi, ou dégustez tout simplement, en entrée.

Once Upon A Cook