… un cake 100% végétal
Il y a quelques jours, j’ai vu cette recette chez Lili’s Kitchen. Une farine que je ne connaissais pas, la farine de maïs!
Il me fallait donc absolument tester!
J’ai donc fait un petit tour à ma biocoop et hop, à moi un petit cake savoureux.
La version de Lili était avec des oranges confites, mais je n’en avais pas.
Mais la Galou, elle ne perd pas espoir! Le jour même, j’ai reçu ma petite commande de chez Aux Cuistots Anonymes! BINGO!
Cette recette est donc 100% végétale! Youhouuuu, ma 1ere recette de cake végétal!
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✿༄✿ La recette ✿༄✿
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200 g de farine de maïs
100 g de sucre en poudre
100 g de compote pommes-poires
25 g de purée d’amandes
25 g d’huile de coco
10 g de poudre à lever (ou levure classique)
150 mL de lait d’amande
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de vanille moulue
1 pincée de bicarbonate alimentaire
2 poires confites
25 g de pépites de chocolat
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Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, le sucre, la poudre à lever et le bicarbonate.
Incorporez la compote, la purée et l’huile de coco fondu.
Commencez à mélanger. Ajoutez le lait d’amande, le vinaigre de cidre et la vanille moulue.
Mélangez bien.
Découpez les poires confites en dés et ajoutez-les à l’appareil.
Incorporez également les pépites de chocolat.
Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire 45 minutes au four.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez avec un bon thé.
Avec cette recette, je participe au concours de photographie culinaire du blog « Les petits plats d’Huguette« .
***** Once Upon A Cook *****
Une LibéFood du 14/04/2013
Un cake 100% végétal yeah !!! Il est canon et les poires confites doivent être délicieuses dedans ^^
Bon dimanche ma Belle **
Oh oui, un vrai régal! Je suis trop satisfaite du résultat!
Bon dimanche à toi aussi
Une très chouette idée ce cake !
Merci
Youhoooo il est trop top avec les poires, Choco, huile coco, j’adore ! De gros bisous ma Galou !
La poire confite avec, un vrai régal! Merci ma Lili pour la recette
Je vois un peu partout de la farine de mais en ce moment, je me demande quel gout ça donne! J’ai trop envie de tester
Je trouve le goût assez neutre dans cette recette, la poire confite prend beaucoup le dessus.
l’idée est absolument géniale! je suis sûre d’adorer ce genre de mélange!
Merci
Youhouuuuuuuuu !
Un cake avec de la farine de maïs (j’en ai dans le placard) et sans lactose ! (si je prends le bon chocolat bien sûr). Trop génial.
Quand tu dis « huile de coco », le lait de coco peut la remplacer ?
Merci !
Belle journée Gali Galou !
Non, l’huile de coco, c’est de l’huile. Donc plutôt une autre huile (tournesol, olive, ce que tu veux
). Sinon, tu peux remplacer la purée d’amande + huile de coco par de la margarine végétale 