… et mozzarella
Nous avons de la chance en ce moment, le soleil est là, les températures montent. Enfin… Cela fait énormément de bien au moral et au jardin…
A la maison, les arbres fruitiers sont en fleurs, mes semis de tomates poussent bien (bien qu’un est décédé hier… RIP petite tomate).
Dès le premier rayon de soleil, nous avons sorti le barbecue! Et ça sentait les vacances (même si je n’ai pas encore de vacances…).
Pour accompagner le barbecue, j’ai choisi de faire une tourte aux poireaux et pommes de terre que j’avais trouvé chez Juliette. Je n’ai pas changé grand chose à sa recette.
Elle est parfaite comme cela. On peut donc la servir en accompagnement d’un barbecue ou bien comme j’ai fait le lendemain avec une salade et un filet de tofu à la japonaise.
Je me suis régalée.
Cependant, c’est une tourte très copieuse, pour ma part, j’ai servi des toutes petites parts 
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✿༄✿ La recette ✿༄✿
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Pour la pâte
300g de farine
12 cl d’eau
12 cl d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Pour la garniture
6 pommes de terre moyennes
3 blancs de poireaux
1 oignon
1 grosse boule de mozzarella
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
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Préparation
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Préchauffez le four à 200°C.
Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sel, l’huile et l’eau.
Formez une pâte homogène et réservez.
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en lamelles d’un demi centimètre d’épaisseur. Réservez.
Lavez les poireaux et émincez-les. Réservez.
Pelez et découpez l’oignon. Réservez.
Dans un wok, faites chauffer l’huile et ajoutez les pommes de terre, poireaux et oignons.
Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Réservez hors du feu et ajoutez la mozzarella détaillée en dés.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte assez finement.
Déposez la dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Versez la garniture, retirez l’excédent de pâte et rabattez les bords.
Avec le restant de pâte, découpez des bandes, déposez-les sur le dessus et soudez les bords.
Enfournez pour 45 minutes.
A mi-cuisson, badigeonnez de jaune d’oeuf battu.
Dégustez tiède avec des grillades, une salade, etc…
***** Once Upon A Cook *****
Oh j’adore ! Et une pâte sans produit laitier ! J’enlève la mozza et j’ai une jolie tarte sans lactose
Merci Galou !
Mais de rien
Un régal! Et avec un BBQ en plus c’est parfait!
Oui, top. Une petite part et une grillade! Miom
La présentation me plaît beaucoup,j en fais très souvent mais ta version est très sympa!
Merci
Rien que la photo donne envie de prendre ses couverts, et le recette conforte notre idée (en cas pour moi).
Bon W.E. FLaure