La tarte à la ratatouille et chorizo

Cette semaine, je suis un peu à la ramasse. On est « déjà » mercredi (hourra).
Je suis plutôt régulière sur le blog en ce moment, mais j’ai loupé la marche lundi. J’avais oublié le férié, donc j’avais pas de recettes de prête.
J’ai fait des photos en speed et verdict, elles sont ratées.
J’ai donc décidé de pas me précipiter et de vous publier quand j’aurais des photos présentables. C’est donc cette tarte, quiche, appelez-la comme vous voulez, que je vous publie cette semaine.
Non parce que je suis pas sûre d’avoir autre chose à vous présenter cette semaine, shame on me !
Cette tarte est une tarte du placard, faite avec ce qu’il me restait dans le frigo et dans mes placards. J’ai réalisé une pâte maison légèrement parfumée à la tomate. C’était vraiment très bon.
Je profite de cette recette pour « ouvrir » un nouveau dossier culinaire qui comportera les recettes du « placard ». Vous savez, ces recettes qu’on fait avec les restes ou les fonds de placard

ຈ✿ຈ La recette ຈ✿ຈ

Pour un moule à tarte de 30 cm

Pour la pâte à la tomate

200 g de farine
80 g de margarine
1 oeuf
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 pincée de sel

Pour la garniture

1 grosse boîte de ratatouille
100 g de chorizo doux
3 oeufs
30 cl de crème liquide légère
poivre

Préparation

Préparez la pâte à tarte.
Dans le bol de votre robot (KA pour moi) ou dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Réservez au frais pendant 30 minutes.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème.
Ajoutez la ratatouille.
Coupez le chorizo en dés et ajoutez-les à la préparation.
Poivrez et mélangez bien.
Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier et déposez-la au fond du moule à tarte.
Égalez les bords et piquez le fond.
Versez la préparation à la ratatouille et enfournez pendant 1h.

Dégustez chaud ou tiède avec une salade.

Once Upon A Cook